Rindfleisch

Viele Stücke vom Rind tragen einen Namen, der noch nicht einmal ansatzweise den Ort preisgibt, aus dem sie geschnitten werden. Die Lage des Filets sollte ebenfalls kein großes Geheimnis sein. Auch variieren die Bezeichnungen in den einzelnen Ländern sehr stark.

Hier finden Sie eine Übersicht über all unsere Schnittführung und die daraus entstehenden Produkte. Steigen Sie mit uns in die Welt der Steak Cuts ein und lernen die vielen Schnitte kennen – genießen Sie unser Fleisch.

Brustkern

Brustkern vom Rind aus MV

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Bürgermeisterstück

Bürgermeisterstück - Muskelfleisch vom Rind - besonders zart

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Schwanzrolle

Schwanzrolle - hochwertiges Teilstück der Rinderkeule

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Hinteres Lappenstück

Hinteres Lappenstück - stark marmorierte, sehr saftige Stück Rindfleisch

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