`Zunge`

Rinderzunge vom Wagyu Rind

Die Zunge vom Wagyu Rind besteht hauptsächlich aus Muskeln. Wie bei allen Innereien ist diese besonders zart.

Frische Rinderzungen gelten als die besten Zungen aus dem Nutztierbereich.

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Entrecote - aus Frankreich stammender Zuschnitt beim Rind

Entrecote- - Steak aus dem Zwischenrippenstück des Rinds

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