Kugel

Rinderkugel stammt aus dem vorderen Teil der Keule

Die Rinderkugel stammt aus dem vorderen Teil der Keule. Sie ist zart und eignet sich für Schmorbraten, Rouladen, Tartar und Steaks.

In Deutschland wird dieses Rindfleischstück traditionell Kugel genannt, in Österreich Nuss.